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Zuppa rustica di ceci di Ventotene

Ingredienti: Ceci di Ventotene (200 g), patate (2), carota (1), cipolla (1), rosmarino, olio extravergine d’oliva Pontino, sale e pepe. Preparazione: Metti in ammollo i ceci per 8-12 ore. Cuocili in abbondante acqua salata fino a renderli morbidi. In una pentola, fai rosolare cipolla e carota tritate con un filo d’olio. Aggiungi le patate tagliate… Read more »