Perfetto per una cena a lume di candela, questo risotto unisce il gusto deciso del radicchio alla dolcezza del vino rosso. Ingredienti: 200g di riso Carnaroli 1 cespo di radicchio 1 bicchiere di vino rosso 1 scalogno 500ml di brodo vegetale 40g di burro 40g di Parmigiano Reggiano Sale e pepe q.b. Preparazione: Tritare lo… Read more »
Il risotto ai funghi è un intramontabile classico della cucina Italiana. È possibile prepararlo con funghi freschi, secchi o congelati, scegliendo la qualità che più si addice ai nostri gusti. Porcini, champignon, pioppini e galletti: ogni tipologia sarà perfetta per preparare questo primo piatto da portare in tavola per un pranzo in famiglia o per… Read more »
Un risotto preparato con i pistilli dello Zafferano Pontino
