Chi l’ha detto che la preparazione del cenone di Natale deve essere un’impresa titanica? La nostra Chef vi svelerà tanti trucchi ed idee in grado di sorprendere e catturare anche i palati più esigenti. Imparerete a conoscere un menù che creerà un adeguato equilibrio tra tradizione e innovazione.
Il corso di cucina I PRIMI GOURMET infatti, ti darà la possibilità di realizzare tante nuove ricette a base di pasta. Un vero e proprio viaggio tra i segreti dell’alimento più consumato in Italia.
Cotture, profumi, condimenti, salse, pesti, piatti della tradizione rivisitati, per non essere mai impreparati in cucina.
Il corso di cucina “FINGER FOOD PONTINI” vi condurrà tra piccole delizie dolci e salate: CREMA DI CECI AL LIMONE CON CARPACCIO DI ZUCCA E PROSCIUTTO, VELLUTATA DI ZUCCA CON CREMA DI PECORINO ORECCHIETTE E GUANCIALE, STRACCIATELLA DI BUFALA ALICI DI TERRACINA E CONFETTURA DI CORNIOLO, PASTICCINI SALATI CON MOUSSE DI RICOTTA E CONFETTURA DI ZUCCA ALLO ZENZERO e tanta fantasia per piccole delizie che possono essere preparate anche il giorno prima ed anche in formato magnum.
Un dolce veloce, sfizioso e coloratissimo, ottimo in questo periodo in cui le fragole concentrano tutto il loro sapore che in questa ricetta viene valorizzato dall’abbinamento con Oliotella Fondente.
Una mousse di ceci allo zafferano da assaporare su fette di pane al sesamo tostate, aggiungendo per ogni fetta di pane due alici marinate e 3 ceci interi, oppure come accompagnamento di un buon filetto di baccalà.
