STELLE PONTINE
Video Ricetta di Natale : Pasticcini salati con mousse di ricotta e confettura di zucca allo zenzero
Ecco qui la nostra prima video ricetta. La nostra personal Chef Nicoletta Lanci ci farà vedere come realizzarla e come stupire i nostri ospiti. Con un piatto di alta cucina, non potevamo non abbinare un vino locale. Questo abbinamento verrà spiegato dalla nostra Sommelier Tiziana Marrone. Quindi non vi resta che sedervi e guardare la nostra puntata!! Buon Appetito!
Ingredienti per 30 stelle
per la frolla salata all’olio E.V.O.
- 160 gr. di Farina 00 del Molino Cipolla
- 60 gr. di olio E.V.O. De Gregoris
- 2 tuorli
- 5 gr. di parmigiano reggiano
- 2 gr. sale
- 16 gr. acqua
per la mousse
- 200 gr. di ricotta di bufala
- 20 gr. di nocciole testate
- q.b. di olio al peperoncino dell’azienda Casino Re
per la finitura
- q.b. confettura Zucca allo zenzero dell’azienda Il Fliccaflò
- due gocce di olio al peperoncino dell’azienda Casino Re
- q.b. zeste di lime
Suggeriamo come vino l’ Innato della Cantina VillaGianna
Nicoletta Lanci
Alias “Niky Chef”
