Descrizione
Donna Circe un nome dal fascino leggendario per un vino rosso secco ottenuto da uve Sangiovese e Merlot coltivate nel comprensorio Pontino.
Si presenta di color rosso rubino intenso dal gusto vinoso e delicato che ben si accompagna a primi piatti ben strutturati e alle carni bianche e rosse, esaltando i sapori tipici della cucina mediterranea.
| DENOMINAZIONE | Lazio Rosso I.G.P. / I.G.T. |
| VITIGNI | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| SUOLO | Pianeggiante Limo sabbioso, distanza dal mare 7 km |
| ALLEVAMENTO | Filare a cordone speronato da 4.100 piante Ha |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda decade di settembre |
| ALCCOL | 12 % Vol. |
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso con continuo rimontaggio, macerazione per 7/10 giorni favorendo la stabilità dei tannini e del colore, illimpidimento e successiva maturazione in acciaio per 4 mesi. |
| AFFINAMENTO | 30/ 90 giorni in bottiglia |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO AL CONSUMO | 14 – 16° C |
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