Descrizione
Vino di corpo, ideale con antipasti di salumi e formaggi, amatriciana con guanciale, tagliata ai funghi. Colore rubino, profumo intenso , sapore pieno.
| DENOMINAZIONE | Circeo Rosso D.O.P. / D.O.C. |
| VITIGNI | Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese |
| SUOLO | Pianeggiante Limo sabbioso, distanza dal mare 7 km |
| ALLEVAMENTO | Filare con allevamento a Guyot semplice da 4.100 piante Ha |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda decade di settembre |
| ALCOOL | 12,50 % Vol. |
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso con continui rimontaggio, macerazione di 7/10 giorni, favorendo la stabilità del colore e dei tannini, illimpidimento e successiva maturazione in acciaio per 4 mesi. |
| AFFINAMENTO | 30/90 giorni in bottiglia |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO AL CONSUMO | 14-16° C |
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