Ingredienti per 4 persone
- ciammotte (lumaconi)
- olio di oliva
- aglio
- 1 patata
- sale
- mentuccia selvatica
- vino bianco
- peperoncino
- aceto
- pomodoro passata 150 gr
Come si fa
Mettere i ciammotte (precedentemente spurgati in acqua bollente e lavati sotto l’acqua corrente) in una padella con olio, sale, aglio, mentuccia e peperoncino.
Lasciarli rosolare bene facendoli dorare.
Spruzzare un pò di vino bianco e farlo evaporare.
Aggiungere acqua e pomodoro fino a coprirli e cuocere a fuoco lento.
Prima di toglierli dal fuoco, spruzzare un pò d’aceto fe farlo evaporare.
Tempo di preparazione: 35 minuti
