Olio aromatizzato
L’olio extravergine d’oliva è davvero il re dei condimenti. Profumato, gustoso, digeribile, dotato di eccezionali proprietà nutritive; può tuttavia essere arricchito,tanto nel gusto quanto nelle proprietà nutritive, con l’uso di spezie e di erbe
aromatiche. Il più famoso tra gli oli aromatici è quello al peperoncino, detto anche “olio santo”: usato per condire a crudo ogni tipo di pietanza (classico sulla pasta e sulla pizza) sviluppa l’aroma del peperoncino in tutte le sue sfumature.
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