Ingredienti per 4 persone
- kg. 1 di farina
- 1 uovo intero
- acqua, quanto basta
Come si fa
Mettere in un recipiente la farina, aggiungere l’uovo e l’acqua.
Impastare bene e formare una palla che si lascia riposare coperta per mezz’ora circa.
Riprendere l’impasto, tagliare delle strisce e formare tanti rotoloni lunghi
Bollire l’acqua cuocere i “ciacapreti” e condire con sugo di carne o ragù. Sono ottimi anche solo con pomodoro e basilico o con altri tipi di condimento, come vengono proposti in molti ristoranti della zona.
Tempo di preparazione: 50 minuti
