Descrizione
L’oliva Itrana, detta anche oliva Trana (conosciuta come Oliva di Gaeta), è una pianta molto vigorosa e rustica, che produce un frutto dal gusto inconfondibile. L’infiorescenza è nella media sia in lunghezza che per numero di mignole. Una sua peculiarità è la maturazione decisamente tardiva: febbraio-marzo.
Il frutto prodotto è adatto sia per la produzione di olio che per la consumazione a tavola.
Olive raccolte da un oliveto secolare situato proprio sopra la bellissima Oasi di Ninfa ad un’altitudine di 100-200 metri e favorito da un particolare e preziosissimo microclima naturale che lo rende unico nel suo genere.
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