Descrizione
Le fave sono uno dei simboli dell’agricoltura popolare del sud pontino. Legumi semplici, ma al tempo stesso nobili per il loro eccezionale vissuto nutrizionale ed eccezionale base per piatti e preparazioni gustose. La cooperativa Vento in Poppa ha deciso di valorizzarla in versione sottolio. Ottime come antipasto, da accompagnare a salumi e torte salate.
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