Il Pleurotus è un fungo color dell’ardesia o grigio cielo, dal profumo erbaceo che richiama il mallo della noce ed è conosciuto anche con i nomi volgari di Orecchione e Gelone. Il suo nome deriva dalla parola latina ostrea che significa ostrica ed in alcune zone d’Italia l’orecchione viene, appunto, chiamato “fungo ostrica”.
LE PROPRIETA’
- abbatte la colesterolemia riducendo l’assorbimento e la biosintesi epatica del colesterolo che permette una riduzione del colesterolo cattivo LDL e VLDL. I dati sperimentali dicono che una dieta contenente il 5-10% di Pleurotus contrasta l’aterosclerosi anche a livello coronarico contribuendo alla prevenzione dell’infarto. Questa importante azione è dovuta anche alla presenza di elevate quantità di lovastatina, una sostanza in commercio come farmaco contro le ipercolesterolemie. Pleurotus agisce riducendo l’assorbimento e la biosintesi epatica di colesterolo;
- aiuta il sistema immunitario a tenere sotto controllo la crescita tumorale. In particolare, il fungo contiene una proteina (ostreolisina) specializzata nell’uccidere le cellule neoplastiche;
- è antiossidante;
- è epatoprotettivo;
- ha proprietà antinfiammatorie paragonabili a quelle di farmaci come il Diclofenac;
- inibisce l’aggregazione piastrinica prevenendo, così, il rischio di trombi.
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